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1 # 你光仔哥我
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2 # 用戶1760410131896
青椒餡餅是一道非常美味的小吃，下面是具體的調餡方法：所需食材：
- 麵粉 200 克
- 溫水 適量
- 鹽 適量
- 青椒 2 個
- 豬肉餡 適量
- 薑末 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
步驟：
1. 將麵粉和適量的鹽混合，逐漸加入溫水揉成麵團，蓋上溼布靜置 30 分鐘。
2. 青椒洗淨去籽切成小粒，加入豬肉餡中。
3. 加入薑末、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。
4. 將麵團分成若干個小麵團，擀成薄餅。
5. 將青椒豬肉餡放在餅皮上，折疊成半圓狀。
6. 熱鍋加油，將折疊好的餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
這樣做出來的青椒餡餅，口感香脆，內餡鮮美，非常適合作為早餐或小吃。
1.
豬肉清洗乾淨,胡蘿蔔去皮備用。
2.
麵粉倒入和麵桶裡,加入一小勺鹽(分量外)倒入300克的溫水。
3.
開啟和麵功能,和成麵團。
4.
把麵團平均分成50克一個的小劑子揉圓,表面刷上一次食用油,蓋上保鮮膜放一旁靜置醒面。
5.
胡蘿蔔和青椒切成塊放入攪拌桶裡。
6.
開啟絞菜功能,絞成碎粒盛出。
7.
肉切塊放入攪拌桶裡,放入蔥段和姜,開啟絞肉功能一起絞好。
8. 把絞好的青椒胡蘿蔔放入桶裡，加入醬油、生抽、蠔油、胡椒粉、芝麻油、鹽。
9. 攪拌均勻醃製20分鐘，餡料就做好了。
10. 醒好的麵團在掌心中按扁放入餡料包好，收口向下放。
11. 煎鍋裡倒入適量的食用油，把餅胚稍微壓扁放入煎鍋裡。
12. 小火慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋。