土豆幹怎麼曬：

將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘

幹，包裝即製成土豆片幹。該方法還可以將加工成型的土豆片幹經幹炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片幹不僅可保持土豆本身的香味，可長期存

放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。

土豆幹燉排骨：

一、原料：半斤左右的土豆幹，半斤左右的排骨。

二、配料：少許洋蔥，少許薑絲，少許醬油，少許鹽，少許胡椒粉。

三、做法：土豆幹用溫水泡1個小時，瀝乾水分。做鍋加清水汆一下排骨，撈出來。在做炒菜鍋，加適量的食用油，放洋蔥末、薑絲炒出香味，放排骨，土豆幹一起下鍋，多放些清水，加少許胡椒粉，少許醬油，蓋鍋大火燒開，改小火慢燉30分鐘加適量的鹽停火出鍋。