貝達山葡萄每個節位只保留主芽生成的新梢，副芽萌生的新梢一律抹掉。但在主芽受到損傷時，可保留一個副芽代替。主蔓距地面30厘米以內的萌芽要全部抹掉，但要從第三年開始。第二年這個部位萌發的新梢不能抹掉，而應適度摘心控制，以促進株體發育，待冬季修剪時再剪除。副梢處理：幼樹副梢處理方法與成齡樹不同。副梢留兩片葉摘心，二次副稍留一片葉摘心。

冬季修剪，貝達葡萄落葉後兩週就可以開始進行冬季修剪了，冬季修剪主要針對上年已經結果果的枝條，在結果母枝的基部選擇一個發育良好的枝條，留下2個芽進行短截，將其培養成下一年的結果母枝。

貝達葡萄一般四月中下旬開始萌芽，所以在萌芽前需要澆水催芽，澆水要注意水量，不能大水漫灌，在萌芽後開花前，需要澆水1次來穩果；在澆萌芽水時可以追施氮肥和磷肥，萌芽後如果葉片出現黃化，可以每隔3-5天噴一次磷酸二氫鉀葉面肥，果實採收後要及時施入有機肥，彌補果樹的消耗。