首頁>
3
回覆列表
  • 1 # 燦爛芒果9K4

    1、材料:糯米、綠豆各750克,花生米25克,熟鹹鴨蛋黃5個。

    2、將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成鬥狀,填入適量餡料,包好後入鍋加冷水浸沒粽子,煮沸1小時後,改文火煮1小時即可。

  • 2 # 山寨地痞116

    尖錐粽子是一種南方傳統美食,它的包法需要一定的技巧和經驗。以下是一般尖錐粽子的包法:

    1、準備好粽葉和糯米。糯米提前浸泡至少2小時,然後瀝乾水份。

    2、將粽葉對折成漏斗形狀,把兩個邊角交疊在一起,纏繞成一個小漏斗。

    3、往小漏斗中加入適量的糯米,加完後留出一部分空間。

    4、把喜歡的配料(如蛋黃、肉類、豆沙等)放到飯裡面。

    5、逐漸往漏斗中加入更多的糯米,直到填充到粽子的尖端。

    6、把粽葉豎起來,把頭部向下翻折,使其緊密包裹糯米,形成一個錐形狀。

    7、取一根細繩或棕葉絲,繞著粽子的最上端,繫上一個結,這樣可以防止粽子散開。

    8、把包好的尖錐粽子放進蒸鍋裡,大火蒸約2小時即可。

    每個人的包法略有不同,但以上步驟是一般尖錐粽子的包法。需要注意的是,糯米煮熟後可能會變韌性變強,所以在填充糯米時不要用太多力量,否則會使粽子變形或破裂。