將絲瓜和苦瓜冷凍是一種保存它們的好方法，但需要注意正確的技巧，以確保它們在冷凍後保持最佳質量和口感。

以下是絲瓜苦瓜冷凍的正確技巧：

1.清洗：將絲瓜和苦瓜用清水徹底清洗乾淨，去除表面的汙垢和雜質。

2.切片：將絲瓜和苦瓜切成適當大小的薄片或塊狀，以便於儲存和使用。

3.焯水：將切好的絲瓜和苦瓜放入沸水中焯燙1-2分鐘，使其變得稍微軟化，以便於冷凍。

4.冷卻：將焯水後的絲瓜和苦瓜放入冰水中冷卻，使其迅速降溫，以便於冷凍。

5.包裝：將絲瓜和苦瓜均勻地放在冷凍袋或保鮮盒中，盡量排除空氣，密封好袋子或蓋子。

6.冷凍：將密封好的袋子或蓋子放入冷凍室冷凍，冷凍溫度應該在-18℃以下。

7.保存：將冷凍好的絲瓜和苦瓜保存在冷凍室中，可以保存3-6個月。

需要注意的是，冷凍會改變絲瓜和苦瓜的口感和營養價值，因此不宜長期保存和反復冷凍。在食用時，應該徹底解凍後再進行烹飪，以充分保留其營養和口感。