吃春餅配皮蛋瘦肉粥比較好，天熱流汗多、消耗大，此粥可以補充身體大量流失的鹽分和營養。皮蛋瘦肉粥做法原材料：瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大米50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。

制作方法：將豬肉洗乾淨，放入鍋中的涼水中，用大火煮開，撇去漂在上面的沫兒，再用文火煮20分鐘後撈出，將豬肉切成小丁狀。

大米淘洗乾淨，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開，然後轉成小火。將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時，將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一會兒就大功告成了。粥品特點：粥香滑爽，鹹鮮味美。粥品功效：天熱流汗多、消耗大，此粥可以補充身體大量流失的鹽分和營養。

1.取適量甜麵醬、切好的醬肉、菠菜、韭菜、粉絲、豆芽，依次放在春餅上，碼放整齊。

2.筷子放在春餅上，將春餅的一邊順著筷子捲起來，下端往上包好，用手捏住，再捲起另一邊。

3.卷好後放在盤子上，再將筷子一根一根地提出來，這種卷法也適用於吃烤鴨。