魚香葉含有濃郁且能去腥氣的香味，與菜餚共烹，香 氣撲鼻，風味獨特。使用時將魚香葉整葉或磨成粉與菜共烹 即可。2。魚香葉磨成粉與其他調料拌和，加工成具有芳香氣味 的多元特種調料，如魚香葉辣椒粉、魚香葉胡椒粉、魚香葉豆豉等。

3。以魚香葉作佐料，加工特色小吃，如蘿蔔乾、豆腐干、 小魚乾、雞翅、雞爪、鴨掌等，風味宜人。另外，魚香葉樹四季常綠，樹姿優美，芳香四溢，可栽植 於庭院，亦可盆栽，食用觀賞兩相宜。

魚香葉子的食用方法

1、取一年以上老葉，晒乾或陰干，建議陰干方式，相傳陰干的魚香葉更香;

2、在入菜前要用火烤或油榨，烤完馬上就會有香葉獨有的香味，記住這步是必需的;

3、烤香的香葉在做菜時放入魚、鴨、黃鱔、泥鰍等腥味食物，菜餚馬上香葉撲鼻。

4、在做米粉肉、米粉鴨、米粉排骨時，時加入此香葉，更可形成獨特的風味。