修剪桃樹需要選擇適當的時間進行。最佳的修剪時間應該是在春季樹葉開始萌發之前，當年的新梢還未成型時。這時修剪能夠促進桃樹的新梢迅速生長，增加分枝數，而且能夠更好地控制桃樹的大小和形狀。另外，也可以在秋季收獲果實之後修剪。

大桃樹在生長初期修剪時，需要將靠近植株根系底部的幼芽和葉片剪掉，減少水分和營養物質的消耗，確保樹幹能夠將養分運輸到植株的頂部，促進主幹的生長，還要清除周圍的雜草，避免養分不必要的流失。

大桃樹在生長中期進行修剪時，需要將茂密生長的枝幹，進行隨機疏剪，提高植株的通風和透光性，保證枝幹生長分布均勻，樹型完整勻稱，形狀為自然傘形，也能夠有效防治病蟲的侵害，減少蟲卵在植株上滋生。

還需要對主幹過長的部分，進行摘心打頂處理，截短成正常的生長長度，促進側枝的生長。剪掉的部分用清水沖洗乾淨，洗掉表面的雜質後，先浸泡在生根劑溶液中一段時間，然後再進行扦插，能夠很快生長出新的植株。

大桃樹在休眠期進行修剪時，需要把枯萎、病蟲害、發黃、重疊的枝葉全部剪掉，避免影響整個植株的健康，阻礙正常生長的速度，將生長趨勢量、健康的側枝，作為新的主幹進行培養，有利於提高果實的產量的和品質。