800克麵粉放1000去了皮蒸熟的紅薯。制作的方法是先把蜜薯去皮切成薄片，放在鍋裡蒸20分鐘。用蜜薯甜，水分又多。把蒸熟的蜜薯取出來，用勺子搗成泥，然後加入麵粉，如果是蒸饅頭放入適量的酵母，也可以加入幾個雞蛋，加入適量白糖，攪拌均勻，和成麵團，面發好以後，可以蒸饅頭，也可以做成各種美食。比如油炸紅薯丸子，紅薯條，紅薯餅等等。

據我自己的經驗，麵粉和紅薯的比例大概是1：1，或者1：1.2。麵粉放太多做出來的紅薯餅會太硬，塞牙，口感不好；如果太少，又不粘，不成型。所以紅薯條800克麵粉就放800克左右的紅薯，比例掌握好了紅薯餅才會做成功。

正常400克就夠了。

要蒸紅薯饅頭的話，放400可蒸熟的紅薯泥就可以了，但要是做紅薯發糕的話，紅薯泥就要多一些，要放1000克才可以。

如果你是做紅薯丸子，800克的麵粉最好放熟600克的紅薯。然後再加入一定量的糯米粉。這樣做出來的丸子就好吃又鬆了。