用料

溫水 250克

酵母 6～10克

泡打粉 5～8克

麵粉 500克

白糖 20克

蒸饅頭糖三角包子（老師教的）的做法步驟

步驟 1

麵粉加泡打粉拌勻

步驟 2

溫水加白糖加酵母調開，分次放入調好的麵粉中。

步驟 3

和成麵團後，稍微兩分鐘，揉勻，揉光滑後，醒發1.5至2倍大。

步驟 4

醒發好的麵團，反復揉麵到光滑狀後搓條，分劑子，成型，醒15分鐘。

步驟 5

開水上鍋，上汽後計時蒸15分鐘左右立刻

可以用三角形模具用來包包子，只需要把發酵好的麵粉團放入三角形模具內，然後把餡挪成團放進去，然後再壓實，倒出來就可以蒸鍋蒸了。

1.準備工作：將所有材料準備好，將麵粉、雞蛋、水攪拌成麵團，然後醒面大約30分鐘左右。豬肉餡加入蔥姜花椒粉、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、白糖一起攪拌均勻，醒後的麵團揉成條，切成小段備用。

2.擀麵皮：將麵團取適量，擀成長條狀，寬約7厘米，厚約1厘米左右。

3.切成三角形：將擀好的面皮對折，用刀將底部斜著切開，切成三角形，打開後變成了一個口袋狀。

4.包餡：將準備好的肉餡放入口袋中，封口處用手捏緊，使餡料不外洩。

5.出鍋：把三角包子放在蒸鍋中，用大火蒸10-15分鐘左右即可。

三、技巧

制作三角包子要注意以下幾點：

1、麵團要揉到有彈性，這樣才能做出口感好，筋道的包子；

2、擀麵皮的寬度和厚度要掌握好，過薄或過厚都會影響包子口感；

3、封口處要捏緊，避免餡料洩露；

4、蒸包子的時間要掌握好，過長或過短都會影響口感。

四、儲存和食用

製作好的三角包子可以儲存在冰箱中，也可以直接食用。如果儲存在冰箱中，可以用微波爐加熱或蒸5分鐘即可。食用時可以搭配醬油、香醋、蒜泥等調料，口感更佳。