糖醋鹽的比例是1：2：1

糖和醋的比例1：2即可。食材：白蘿蔔700克輔料：鹽6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋60克制作步驟：1、白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除2、改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感3、放入密封罐或者無水無油的密封容器裡4、小紅辣椒切碎放入密封罐5、冰糖敲碎6、撒上鹽7、放入冰糖8、倒入白醋9、蓋上蓋子10、搖勻，醃製半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。

醃製醃菜的糖醋鹽比例可以根據個人口味進行調整，以下是一個常見的比例參考：

- 糖：一般來說，糖的比例可以根據個人喜好來調整，通常在醃製醃菜時，糖的比例可以在1:1到1:3之間。

- 醋：醋的比例也可以根據個人口味來調整，一般建議在2:1到3:1之間。如果喜歡酸一些的口味，可以適量增加醋的比例。

- 鹽：鹽是用來醃製蔬菜並防止細菌滋生的重要成分。通常建議使用等量或稍微多一些的鹽來確保食品安全。

總結起來，一個常見的醃製醃菜糖醋鹽比例是：糖和鹽的比例為1:2，醋和糖的比例為2:1。但這只是一個參考值，你可以根據自己的口味喜好適量調整。