如果你處於減脂的階段，建議可以選擇以脂肪較低的白肉攝取為主。

如果你在增肌，可以比減脂期間攝取，多一點的紅肉，紅肉中豐富的蛋白質油脂和碳水化合物，也可以給你的肌肉充足的養分。

我們要明白紅肉和白肉的概念。

“紅肉”通常指的是畜肉，在烹飪前呈紅色的肉常見的紅肉有豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等。紅肉具有豐富的飽和脂肪。

而“白肉”一般指的是禽類、水產海鮮類，在烹飪先呈白色的肉。常見的白肉有雞肉、鴨肉、魚蝦等，不飽和脂肪酸含量較高。

紅肉中的慢纖維較多，通常在耐力型、持續性活動中能夠用到，幫助我們支撐更長時間的運動消耗，如慢跑。而白肉中的快纖維較多，依靠糖原的無氧糖解作用為肌肉提供能量，更適合短時間的爆發性活動。

健身時，無論是選擇紅肉還是白肉，關鍵是要保證蛋白質的攝入量和質量。紅肉和白肉都是蛋白質的良好來源，但它們的含量和營養成分略有不同。

紅肉，如牛肉、豬肉和羊肉，富含高質量的蛋白質、鐵、鋅和維生素B12等營養物質。它們提供的蛋白質含有所有必需氨基酸，並且易於消化吸收。紅肉也含有豐富的鐵，有助於血紅蛋白合成和氧氣輸送，對於運動員來說尤為重要。

白肉，如雞肉、魚肉和海鮮，同樣富含高質量的蛋白質，並且低脂肪、低膽固醇。白肉中的魚類還含有豐富的Omega-3脂肪酸，對心臟健康和抗炎作用有益。