食材明細

紅薯、瘦肉、白胡椒粉、十三香、食鹽、生抽、雞蛋、紅薯粉。

做法

1、紅薯剁成沫。



2、瘦肉切絲，放入白胡椒粉，十三香，食鹽，生抽拌勻。



3、將瘦肉和紅薯放一起，打入一個雞蛋，倒入紅薯粉。



4、戴上手套，將所有食材混合均勻。



5、砂鍋燒水，待水燒開，用手抓取適量食材捏成團放入砂鍋。



6、待其成型，用勺子攪一下鍋底，防止粘鍋。



7、煮十來分鐘，放入少許食鹽關火即可。

您好，紅薯滑肉是一道傳統的中式菜餚，以下是制作紅薯滑肉的經典做法：

材料：

- 豬肉薄片：500克

- 紅薯：2個

- 青椒：1個

- 紅椒：1個

- 蔥段：適量

- 薑片：適量

- 料酒：適量

- 醬油：適量

- 鹽：適量

- 糖：適量

- 澱粉：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、薑片和鹽醃製片刻。

2. 紅薯去皮切成薄片，用水洗淨後瀝乾備用。

3. 青椒和紅椒洗淨切成塊狀，蔥切成段，姜切成片狀備用。

4. 將醃製好的豬肉片用適量的澱粉攪拌均勻，使其裹上一層薄薄的澱粉。

5. 熱鍋中加入適量的食用油，將澱粉裹好的豬肉片放入鍋中煎至兩面金黃，熟透後撈出備用。

6. 鍋中留少許底油，加入薑片和蔥段煸炒出香味。

7. 加入青椒和紅椒翻炒片刻，使其變軟。

8. 加入適量的醬油、糖和鹽，炒勻。

9. 將煎好的豬肉片放入鍋中，翻炒均勻。

10. 最後加入紅薯片，炒勻後蓋上鍋蓋，小火燜煮約5分鐘，直到紅薯變軟熟透即可。

紅薯滑肉做法簡單，口味香甜可口，是一道美味的家常菜餚。