材料：

- 2個蘋果，去皮去核切成小塊

- 1杯糖

- 2湯匙檸檬汁

- 1/2杯無鹽黃油，室溫軟化

- 2個雞蛋，室溫

- 1茶匙香草精

- 1杯麵粉

- 1/2茶匙泡打粉

- 1/4茶匙鹽

- 奶油乳酪霜：

- 8盎司奶油乳酪，室溫軟化

- 1/4杯無鹽黃油，室溫軟化

- 2杯糖粉

- 1湯匙香草精

步驟：

1. 預熱烤箱至攝氏350度。在一個9英寸的圓形蛋糕模具中塗抹黃油或噴灑烹飪噴霧。

2. 在一個大碗中，將蘋果塊、糖和檸檬汁混合在一起。攪拌均勻後，靜置10分鐘。

3. 在另一個大碗中，用電動攪拌器將黃油和雞蛋打發至輕盈蓬鬆。加入香草精。

4. 將麵粉、泡打粉和鹽混合在一起。逐漸將幹混合物加入黃油混合物中，攪拌均勻。

5. 將蘋果塊從多餘的汁液中撈出，然後將它們加入到麵糊中。輕輕攪拌均勻。

6. 將麵糊倒入準備好的蛋糕模具中。確保表面平整。

7. 將蛋糕放入預熱好的烤箱中，烘烤約40-45分鐘，或者直到蛋糕完全熟透並用牙籤插入蛋糕中心時取出乾淨。

8. 在蛋糕烤熟的同時，準備奶油乳酪霜。在一個大碗中，用電動攪拌器將奶油乳酪和黃油打發至光滑。逐漸加入糖粉和香草精，繼續攪拌至順滑。

9. 當蛋糕烤熟後，將其從烤箱中取出並放在冷卻架上完全冷卻。

10. 將奶油乳酪霜均勻地塗抹在完全冷卻的蛋糕上。可以根據個人喜好添加一些額外的裝飾，如蘋果片或巧克力碎片。

11. 切片享用！

慕斯蘋果蛋糕的做法如下：

原料：小蘋果、六寸蛋糕底、酸奶、吉利丁片、牛奶、白糖、QQ糖、水。

備好食材，吉利丁用水浸泡一會。

泡軟的吉利丁放入牛奶中，隔水融化後放涼。

六寸蛋糕模具中放入一片小於小寸的蛋糕片。

倒入一半的慕斯液（酸奶+蘋果塊+白糖+吉利丁液攪成汁），放冰箱冷藏30分鐘。

再放入第二片蛋糕片。

倒入剩餘慕斯液，放冰糖冷藏2小時。

QQ糖+水隔水融化放涼。

澆到蛋糕上，放冰箱冷藏4小時以上。

請注意，在制作慕斯蘋果蛋糕時，可以根據個人口味適當調整食材用量和制作步驟。