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1 # 即刻長生
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2 # 未因有恨
茄子燜饅頭是一道傳統的川菜，做法相對簡單，下面是一種常見的做法：
材料：
- 茄子：2個
- 肉末：適量
- 饅頭：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 水澱粉：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 饅頭略微切成塊狀備用；茄子洗淨切成長片。
2. 取一個平底鍋，倒入適量食用油，放入饅頭塊煎至表面微黃，然後盛出備用。
3. 另起鍋，倒入適量食用油，加入蔥薑蒜炒香。
4. 加入肉末炒熟，加入適量料酒炒勻。
5. 加入老抽、生抽繼續翻炒均勻。
6. 加入炒好的茄子片，翻炒均勻。
7. 加入適量水，再加入少許鹽和雞精，煮開。
8. 把煎好的饅頭塊放入鍋中，調小火，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，直到饅頭吸收湯汁變軟。
9. 最後，加入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻，即可出鍋。
這樣做出的茄子燜饅頭香氣四溢，味道鮮美。您可以根據個人口味，適量調整配料的用量。希望您喜歡這道美食！
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3 # 用戶168601437042
準備材料：饅頭2個，茄子2個，青椒1個，五花肉適量，蔥、姜、蒜適量，鹽、醬油、雞精、食用油適量。
將饅頭切成塊，茄子、青椒、五花肉切成大小相似的塊。
在鍋中加油，燒熱後加入五花肉煸炒至出油，然後加入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
加入茄子煸炒至變色，然後加入青椒和鹽煸炒至斷生。
加入饅頭塊煸炒，加入適量醬油和雞精調味，繼續翻炒至饅頭熟透即可。
盛出裝盤即可享用。
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4 # you是我的氧氣
1. 家常做法是非常簡單的。
2. 茄子燜饅頭是一道家常菜，原料簡單，做法也很容易。
首先將茄子洗淨切成小塊，然後將饅頭切成小塊備用。
接著在鍋中倒入適量的油，放入蔥薑蒜爆香，再放入茄子煸炒至軟爛，加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，再倒入適量的水，放入饅頭塊，煮至饅頭軟爛即可。
3. 如果想要口感更好，可以在煮饅頭的時候加入一些蓮藕、胡蘿蔔等蔬菜，增加營養。
也可以根據個人口味加入一些辣椒或者豆瓣醬等調料，使味道更加濃郁。
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5 # lf
雞脯肉洗淨,切末。 肉末中加薑末﹑蔥末﹑鹽﹑胡椒粉各適量。 打一個雞蛋進去。
用筷子順著一個方向,攪到肉末上勁,攪成餡。
茄子洗淨,切成3cm左右的段。
用勺子沿著茄子挖一圈。
把茄子芯挖掉(注意不要把茄子挖透即可)。
依次把其餘的茄子芯都挖掉。
用勺子把肉末放到茄子芯裡面。
把所有的茄子都放滿肉餡
回覆列表
冷水上鍋,蒸20分鐘,熄火後再燜煮3-5分鐘。
茄子燜饅頭需要冷水上鍋,蒸20分鐘,熄火後再燜煮3-5分鐘。
茄子燜饅頭簡介
茄子燜饅頭是一道美味的家常菜，做法有多種。其中一種做法是將茄子切成長條，與豬肉、蔥薑蒜一起煸炒，加入調味料和水，燜煮至湯汁不多時，跟面拌勻即可。