三一180噸履帶吊的拆裝過程通常包括以下步驟：

準備工作：確定拆裝地點，清理工作區域，確保地面平整且穩固，以支撐吊車重量。

裝卸吊鉤：安裝主吊鉤、副吊鉤和配重塊，確保吊車平衡和穩定。

設置支腿：將支腿伸展並固定在地面上，以提供額外的穩定性和支撐。

卸載部件：使用吊鉤將吊車的各個部件，如大臂、吊鉤、鋼索等卸載。

維護檢查：在拆卸過程中，對各個部件進行檢查和維護，確保它們在裝配時處於良好狀態。

吊卸重要組件：使用吊鉤將各個重要組件，如發動機、主臂、配重塊等，逐一卸載。

運輸部件：將卸下的部件小心地運輸到需要的地點，以備後續裝配使用。

裝配部件：按照製造商提供的指南和流程，逆序裝配各個部件，確保正確安裝和連接。

測試和校準：在裝配完成後，進行吊車性能測試和校準，以確保一切正常運作。

最終檢查：進行最終檢查，確保吊車的安全性和性能符合標準。

這是一個非常概括的概述，實際拆裝過程可能會更復雜，需要專業技術和設備。在進行任何吊車的拆裝工作之前，應遵循製造商的建議和安全規定，並由經驗豐富的專業人員執行。