主料

硬麵餅6個

蛤蜊100克

海蝦100克

蟹味菇50克

韭菜50克

雞蛋1個

五花肉50克

輔料

蠔油10克 生抽15克 大蒜適量 蔥適量 姜適量 食鹽適量 花生油適量

步驟1

硬麵餅撕成塊狀

步驟2

蛤蜊吐沙，清洗乾淨

步驟3

蔥薑蒜，韭菜切好備用

步驟4

蟹味菇清洗乾淨

步驟5

豬五花肉切絲

步驟6

海鮮洗淨，蝦線去除

步驟7

鍋內放適量花生油，燒熱，放入肥肉條，煉出豬油煉出來，放入瘦肉條炒熟，放蔥薑蒜煸炒，放入蠔油和生抽煸炒

步驟8

放入蟹味菇，煸炒，加開水500mL，煮沸，放入蛤蜊，海蝦，餡餅，打入一個雞蛋增鮮，翻炒，大火，蛤蜊開口，放入食鹽，翻炒

步驟9

放入切好的韭菜，翻炒幾下，關火，即可出鍋