熱量為232大卡

做法

酵母和糖加入40度溫水，攪拌均勻。慢慢倒入，發麵的時候用35-40度左右的溫水和麵，可以加快酵母的發酵，起到快速發麵的作用。

步驟 2

少量多次地把化開的溫水倒入麵粉中，一邊倒水一邊攪拌，最後下手揉成軟硬適中的麵團。

步驟 3

蒸鍋中坐水，把蒸鍋中的水加熱到50度左右，把揉好的面連同面盆一起放入蒸鍋中，然後蓋上鍋蓋，讓麵粉醒發30分鐘左右。

步驟 4

在案板上撒一些乾麵粉，把發酵好的麵團取出放在案板上，充分揉搓排氣，揉麵的這個步驟要持續5、6分鐘，把麵團充分揉光、揉透，這樣蒸出來的包子才好吃、有嚼勁。

步驟 5

蒸鍋中一次加足水，把揉好的饅頭放入蒸鍋中，二次醒發15分鐘左右。包子包好以後，不能直接蒸，一定要二次醒面，這樣蒸出來的饅頭會更加蓬鬆。

步驟 6

包子二次醒完成以後開火，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸15分鐘

步驟 7

15分鐘後關火，讓饅頭在蒸鍋中燜2分鐘再打開鍋蓋