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  • 1 # 樂樂食語

    親親腸是一道廣東的傳統特色小吃,口感Q彈,香甜可口。下面是親親腸的家常做法:

    所需食材:

    - 糯米粉 200克

    - 澄粉 50克

    - 白糖 80克

    - 開水 250毫升

    - 食用油適量

    - 花生碎適量

    做法:

    1.將糯米粉、澄粉、白糖混合均勻,加入開水攪拌成為糯米糰。

    2.將擀麵杖及案板放上一層保鮮膜,取一隻中號冰淇淋勺把糯米糰擠在保鮮膜上(直徑約2厘米)。

    3.再把保鮮膜包住擠好的糯米圓圈,在案板上把它按壓成約0.5厘米厚度的小圓餅。

    4.平底鍋倒入少許食用油,轉小火,放入小圓餅煎至兩面金黃色,將其撈出備用。注意不能用大火,以免有些部位過焦。

    5.在鍋中加入適量水和白糖,並等待糖溶化,然後放入已經煎好的小圓餅,大火煮至餅圈內的水分基本蒸發,成為甜汁佐親親腸。

    6.裝盤時可以將花生碎撒在上面即可。

    這樣做出來的親親腸,口感香甜Q彈,非常受人喜歡。建議多做一點,當作零食或者下午茶來享用。