管培生簽約後解約，需要依據簽訂的合同內容進行處理。一般來說，由於不同的培訓機構合同條款不同，違約金數額也會因此有所不同。

但一些常見條款通常規定，如果在試用期內解約，被解約人須支付違約金，違約金數額為正常培訓費用的10%-30%不等。

若已經超過試用期，雙方協商解除合同，違約金數額通常為總培訓費用10%左右。總之，一般來說管培生解約需要支付一定比例的違約金，具體數額需要看合同條款，建議籤合同時仔細確認。

在一般情況下，管培生簽約後解約的違約金數額一般為其簽約薪資的一到兩倍。具體來說，這一數額通常根據合同中的約定而定，也有可能根據法律的規程而定。

在考慮管培生是否要簽約的時候，需要注意合同條款，以及違約金的數額和方式，這樣才能規避風險。

而如果管培生需要解除合同，應該儘快與雇主溝通，並盡量遵守合同規定的程序，以減少違約金的數額。

此外，如果狀況不能避免需要解約，可以嘗試與雇主協商，爭取在司法程序中減少損失。