回覆列表
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1 # 用戶2014252516076
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2 # ----LRIS
答；木薯乾的能做澱粉嗎（可以）。
木薯500克，水適量
制作過程
準備好所以食材
木薯清洗乾淨後去皮後放容器裡搗碎。
用水浸泡撈出殘餘的木薯渣，沉澱後用清水不斷侵泡幾次，去除雜質。
待木薯完全沉澱後撈出晾乾。
晾乾的木薯幹塊磨碎就成為木薯粉。
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3 # 吃吃吃吃吃橘子
不能。
因為二者用途不同。澱粉在生活中是一種調味品，在菜餚中起到勾芡的作用，木薯粉遇熱會凝結，並不能代替澱粉做菜，但是可以制作奶茶中珍珠一類的口感Q彈的食物。
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4 # 阿福愛吃香菜
可以的
晒乾的木薯打成粉可以用一斤木薯粉8斤水，先把澱粉用水化開，在水沸騰了在把它到進熱水裡攪拌之成熟，這就是涼粉，炒，調都好吃
當然可以，出粉率高。
木薯乾片含水量小，加工之前要進行浸泡，否則溼法不能加工。但是，用木薯幹生產的澱粉質量沒有鮮木薯生產的澱粉質量好。