香腸分牛肉香腸和豬肉香腸，其中以制作豬肉香腸為多，是一道深受大多數人喜愛的美味菜餚。制作香腸的時間一般在春節前一到一個半月，制作方法是把新鮮的豬內絞爛加入各種調料攪拌均勻塞進事前準備好的制腸裡然後涼幹即可，一般香腸的粗即直徑約在2公分左右，1斤香腸約25釐料長，40斤香腸在1000厘米即10米長。

40斤香腸大概多少錢？

在我們四川一斤肉的價格，價格大概是14塊左右吧，然後加那個調料費大概是30塊錢，長醫費大概是60塊錢，手工費大概是50塊錢，然後也就是600塊錢左右吧，大概是，但是我們四川的這個味道特別特別好

40斤肉能裝42斤香腸。

剛來說，現在大家都會自己買鮮肉，做香腸，做香腸的時候，不僅有原來的肉類，還會加入各種調料和輔料，當然也不能忘掉了長衣的重量，所以按照常規的稱重來看，40斤肉可以裝45斤香腸。

香腸做好之後，需要放在通風陰涼的地方晾曬。