大肉就是豬肉，在中國有很多地方是管豬肉叫大肉，過去的時候一般家庭是吃不起豬肉的，只有過年過節的時候才能吃到，所以豬肉在中國肉類中地位還是挺高的，說是首位也不為過

叫大肉，這是中國漢族人地區的一種通俗習慣說法，中國是個農業大國，特別是漢族地區百姓世世代代都以農耕為業，過著以家庭為單位的自給自足自然經濟生活。

不僅與外界社會交往很少，也很少有商品需求。每個農戶家庭，在耕種土地之外最重要的一件大事就是養豬。豬是中國農民家庭的僅次於口糧的大事，不僅是一個家庭富足與否的重要標誌也是種植所需的肥料的重要來源。

養豬平時所需的粗飼料主要是口糧加工時的下腳料，因此養得起幾頭豬還要看這家人的口糧富足程度

大肉就是指豬肉。有一種說法是豬肉分大肉和小肉，大肉燎毛後煮熟上供，然後眾人分食；小肉做成小肉飯，眾人分食。

在回民聚居的地方，他們忌諱稱豬肉，所以會稱豬肉為大肉。