玉米麵比較細，經過細磨出來的，可以蒸發糕、窩頭，還可以貼大鍋餅子。

玉米榛子面是粗磨，能熬大碴粥，蒸大碴飯。

玉米麵和玉米榛子的區別是，玉米麵比較細，玉米榛子比較粗，大部分呈顆粒狀。

玉米麵是用來蒸窩頭的食材，往往添加上一部分黃豆面或者黑豆面，還有的添加小米麵，用來蒸窩頭、貼餅子。玉米榛子，有的地方叫玉米糝子，是用來煮稀粥的食材，在中國的東北也用來燜飯。

面的粗細不一樣。

玉米是人們飯桌上的主食，屬於粗糧的一種。玉米麵是粉的像小麥粉一樣細，而玉米榛子面是粉為小棵粒的面，如小黃米大小。

只是叫法不同，玉米麵是大眾的叫法。玉米棒子麵是地方叫法，也是一種方言，多流行於東北地區，玉米在成型之後，東北人就叫它棒子！所以叫玉米棒子麵也就不足為奇了！

區別在於玉米麵是純玉米加工成的面，玉米榛子面是玉米和榛子加工成麵粉，前者是純玉米，後者是玉米和榛子的二和麵。