筍子燒牛肉

筍子燒牛肉的做法：

1、食材準備：牛肉2斤，筍子1斤，蔥2根，八角少許，香菜少許，姜少許，豆瓣少許，醬油，鹽，味精，食用油等少許；牛肉洗淨，切成小塊；燒一鍋水，等水燒開下牛肉，等水再次沸騰就將其撈出瀝水；筍子泡發，切小塊。

牛肉洗淨，切成小塊

焯水

撈出控幹水分

筍子泡發，切小塊

2、燒熱炒鍋，倒入小半碗油，下牛肉翻炒；等油熱以後，下豆瓣醬翻炒一下；等到牛肉變色後，加入筍子，各種香料等，再次翻炒；加入適量的水，蓋蓋子燜20分鐘。

燒熱炒鍋，倒入小半碗油，下牛肉翻炒

等油熱以後，下豆瓣醬翻炒一下

等到牛肉變色後，加入筍子，各種香料等，再次翻炒

加入適量的水，蓋蓋子燜20分鐘

3、加入紅椒塊和味精調味，大火收汁。

加點味精調味

4、出鍋，擺盤。