煮豬肚放茶葉啃爛呼。

（１）準備原材料；
（２）將茶葉放入大盆，用熱水沖泡，泡出茶水後將豬肚放進去浸泡１０分鐘，然後用茶葉反復揉搓洗豬肚，最後換水，將豬肚沖洗乾淨即可；
（３）鍋裡放水，加入白胡椒粒（最好用網兜裝起來，以免喝湯時嚼到胡椒粒），姜大火煮10分鐘後轉中火20分鐘；
（4）這個時候的豬肚已經熟了，但是口感是比較堅韌，如橡皮筋一樣，可以撈出來切條；
（5）切條後的豬肚重新入鍋加入去芯的蓮子一起文火煮30分鐘；
（6）前後一共一個小時煲出來的湯口感是最好的，豬肚口感適中，蓮子軟糯而不爛，吃的時候調入適量食鹽即可

會的。

煮豬肚時，將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與豬肚一起燉煮，不僅熟得快，而且帶有一股茶香。但千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。豬肚煮熟後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍，也容易咬爛。