可以的。紅薯葉根莖是非常美味的食物，紅薯葉根莖含有多種維生素，可以大大滿足身體的需要，而且紅薯葉根莖的做法種類非常多，還可以和多種食物搭配一起做成美食。

紅薯是我們大家都知道的糧食，可以加工各種各樣的食物，而且營養豐富多彩價值高，有人體需要的多種維生素，紅薯葉子根是可以吃的，

紅薯葉子和根都可以食用 。

紅薯葉是一種常見的蔬菜，具有豐富的營養價值，可以涼拌、炒食、做湯等。紅薯根也稱為地瓜，是一種常見的根莖類蔬菜，可以生吃或烹飪成各種菜餚，還可以加工製成地瓜粉。

可以吃

紅薯葉根200克、蒜3瓣、姜1塊、花椒粉1茶匙、油辣子1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻1茶匙

步驟：

1、紅薯葉洗淨摘段。

2、蒜切末，姜切末。

3、首先起鍋倒水，水開下入紅薯葉，焯水8成熟撈出瀝乾水分擺盤備用。

4、然後碗中倒入蒜末、薑末、白糖、花椒粉、油辣子、醋、生抽攪拌均勻。

5、接著將料汁均勻的淋入紅薯葉上。

6、最後撒上白芝麻即可。