用小蘇打食用鹼泡蝦仁法:

把蝦仁的蝦線去掉，然後加入小蘇打和鹼水，比例按照每500克蝦仁里加入3克小蘇打以及5克鹼水。

隨後加入少量清水，用手把它們攪拌均勻，一定要加水，不然蝦仁就無法吸收水分了。

把蝦仁放置30-50分鐘，然後放在水龍頭下反復沖洗，一邊洗一邊用手輕輕揉搓，等到蝦仁摸起來沒有滑膩的手感，就可以了。

答：用小蘇打食用鹼泡蝦仁方法如下：

1、自然解凍蝦,然後用清水輕輕沖洗,去掉蝦絲。

2、把蝦排幹,加5克鹼水和3克小蘇打,再加一點水,用筷子攪拌均勻。大約40分鐘,這樣蝦就可以吸收足夠的水分,天然蝦仁油炸會很嫩。

3、將浸過水的蝦在水龍頭下衝洗一次,沖洗時用手輕輕擦拭,直到蝦表面不油膩為止。然後把蝦排幹,放到碗裡。

以上就是我的答案了。

要使用小蘇打食用鹼泡蝦仁，首先將蝦仁洗淨，然後將適量的小蘇打溶解在清水中，將蝦仁放入溶液中浸泡15-20分鐘。之後，用清水沖洗乾淨，確保去除殘留的鹼性物質。最後，可以根據個人口味將蝦仁烹飪成喜歡的菜餚，如炒蝦仁、蝦仁湯等。小蘇打可以使蝦仁更加鮮嫩，但使用時要注意控制浸泡時間，以免過度處理導致口感變差。