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1 # 靑飛魚
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2 # 用戶7315054888596
答:用小蘇打食用鹼泡蝦仁方法如下:
1、自然解凍蝦,然後用清水輕輕沖洗,去掉蝦絲。
2、把蝦排幹,加5克鹼水和3克小蘇打,再加一點水,用筷子攪拌均勻。大約40分鐘,這樣蝦就可以吸收足夠的水分,天然蝦仁油炸會很嫩。
3、將浸過水的蝦在水龍頭下衝洗一次,沖洗時用手輕輕擦拭,直到蝦表面不油膩為止。然後把蝦排幹,放到碗裡。
以上就是我的答案了。
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3 # 用戶2613881480048
要使用小蘇打食用鹼泡蝦仁,首先將蝦仁洗淨,然後將適量的小蘇打溶解在清水中,將蝦仁放入溶液中浸泡15-20分鐘。之後,用清水沖洗乾淨,確保去除殘留的鹼性物質。最後,可以根據個人口味將蝦仁烹飪成喜歡的菜餚,如炒蝦仁、蝦仁湯等。小蘇打可以使蝦仁更加鮮嫩,但使用時要注意控制浸泡時間,以免過度處理導致口感變差。
用小蘇打食用鹼泡蝦仁法:
把蝦仁的蝦線去掉,然後加入小蘇打和鹼水,比例按照每500克蝦仁里加入3克小蘇打以及5克鹼水。
隨後加入少量清水,用手把它們攪拌均勻,一定要加水,不然蝦仁就無法吸收水分了。
把蝦仁放置30-50分鐘,然後放在水龍頭下反復沖洗,一邊洗一邊用手輕輕揉搓,等到蝦仁摸起來沒有滑膩的手感,就可以了。