1.

排骨洗好,切成段。香菇洗淨泡發好,備用。把蠔油生抽鹽料酒放入排骨內,抓均勻,醃製1小時

2.

香菇切成絲,放入煮開的水裡焯熟,撈出瀝水備用。幹荷葉用熱水泡開,洗淨

3.

把荷葉放碗內,把醃製好的排骨放入內擺好,再放入1/3的香菇。包好。放蒸鍋中,大火蒸30-40分鐘

4.

蒸好後,打開,把蔥絲和剩餘的香菇放上面。另起鍋,燒適量食用油,加熱到7分熱,淋在排骨上即可

將豬排骨切成小段，用蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、蠔油等醃製30分鐘。

鮮荷葉用溫水浸泡軟，洗淨後切成適當大小的荷葉片。

將醃製好的豬排骨放入荷葉中，包好，放在蒸鍋中蒸15-20分鐘，直到熟透。

將蒸好的荷香骨裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士：在蒸荷香骨時要注意火候和時間，避免過熟或過生。同時，荷葉的香味很濃，可以使人增加食慾，是一道健康美味的家常菜。

荷香骨是一道以豬肉骨頭為主要食材的傳統中式菜餚。

其做法如下：

首先，將豬肉骨頭洗淨，放入鍋中煮沸，去除浮沫後撈出備用。然後，在另一個鍋中加入適量清水，放入蔥段、薑片、料酒、八角、桂皮等調味料，煮沸後加入骨頭，調至小火燉煮2小時左右。

最後，加入鹽、醬油、糖等調味料，再燉煮20分鐘，直至肉骨酥爛入味即可。荷香骨的做法中使用了多種調味料和燉煮技巧，旨在使豬肉骨頭的鮮香與調料的香味充分融合，提昇菜餚的口感和風味。

荷香排骨做法： 1、蔥蓉、蒜、糖、生抽、老抽、雞粉、酒、鹽、等來調汁 2、排骨切小塊用調好的汁浸泡20分鐘以上，口味重的也可以加點蒜蓉醬。 3、幹荷葉洗乾淨鋪在盤子上，把排骨擺到荷葉上，包好，喜歡吃辣的可以加點辣椒一起蒸15分鐘就行了