紅燒鵝肉是一道非常美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

鵝肉、蔥、姜、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、鹽、白糖、清水。

做法步驟：

1.鵝肉切成塊，放在鍋中焯水煮至變色，撈出瀝乾水分備用。

2.熱鍋涼油，加入蔥段、薑片、八角、花椒炒香。

3.加入鵝肉煸炒至金黃色。

4.加入適量的料酒、老抽、生抽、鹽、白糖、清水，燒開後轉小火煮30分鐘左右，直到鵝肉變得非常軟爛。

5.最後大火收汁，盡量讓鵝肉均勻地裹上醬汁，起鍋裝盤即可。

這樣做出來的紅燒鵝肉口感香醇，肉質鮮嫩，醬汁濃郁可口，非常適合搭配米飯食用。

材料： 鵝肉500克、生薑2片、蔥1根、八角2個、料酒2湯匙、老抽2湯匙、生抽1湯匙、白糖2湯匙、鹽適量、清水適量 做法：

1.鵝肉洗淨切塊，用開水焯水去腥味，撈出備用。 2.薑切片，蔥切段。 3.鍋中倒入適量油，加入薑片、蔥段、八角炒香。 4.加入鵝肉煸炒至變色。 5.加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均勻。 6.加入適量清水，沒過鵝肉即可。 7.蓋上鍋蓋，小火燉煮1個小時左右，至鵝肉變軟爛，加鹽調味即可。

溫馨提示： 1.鵝肉比較腥，焯水可以去除腥味。 2.燉煮時間要足夠，讓鵝肉變得軟爛，口感更好。 3.根據個人口味可以適量調整調料用量。