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1 # 自由豆豆說歷史
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吊爐烤排骨是一道美味的燒烤菜餚，以其獨特的口感和香氣受到許多人的喜愛。以下是一份簡易的吊爐烤排骨做法：
所需材料：
1. 豬排骨：500克
2. 生抽：適量
3. 料酒：適量
4. 生薑：適量，切末
5. 大蒜：適量，切末
6. 蠔油：適量
7. 蜂蜜：適量
8. 鹽：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 食用油：適量
步驟：
1. 將豬排骨洗淨，瀝乾水分。用刀在排骨表面劃幾刀，以便醃製時更容易入味。
2. 在排骨中加入生抽、料酒、生薑末、大蒜末、蠔油、蜂蜜、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，使排骨充分裹上調料。然後將排骨放入冰箱醃製2小時，或更長時間，以使排骨更入味。
3. 準備一個吊爐或燒烤架，預熱至適當的溫度。在烤架上鋪上一層烤紙或塗上少許食用油，以防排骨粘連。
4. 將醃製好的排骨放在烤架上，排骨之間保持一定的間距，以便排骨受熱均勻。烤制過程中，適時翻動排骨，以確保兩面都烤得均勻。
5. 烤至排骨表面變成金黃色，肉質熟透，即可取出。注意觀察排骨的熟度，以免烤焦。
6. 將烤好的排骨放入盤中，根據個人口味，可搭配蘸料食用。
注意事項：
1. 在醃製排骨時，可根據個人口味調整調料比例。
2. 烤制過程中，注意觀察火候，以免排骨烤焦。
3. 烤好的排骨可根據個人口味搭配蘸料食用，如辣椒粉、孜然粉、五香粉等。
這道吊爐烤排骨做法簡單，口感美味，是家庭燒烤的理想選擇。祝您烹飪愉快！
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3 # 財華恆溢
1.準備材料：前肋排2條（斬成8厘米長左右），叉燒醬200克，生薑塊。
2.排骨沖洗乾淨後，用清水浸泡30分鐘後瀝乾水分。
3.生薑切片，排骨裡倒入叉燒醬和生薑片。
4.充分攪拌均勻後，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏24小時以上，中間翻伴2-3次。
5.排骨醃好後，在烤盤上抹上少許油，把排骨均勻的碼好，放入烤箱中層，上下火200度烤30分鐘左右。
6.（補充第5條）烤到10分鐘左右的時候（排骨表面變干時），拿出烤盤，在排骨表面薄薄的刷上一層油後放入烤箱繼續烤。直到烤至金黃即可。每個烤箱的溫度可能有偏差，請注意看火候，以免烤糊。
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4 # 急匆匆
吊爐烤排骨是一種將排骨懸掛在爐架上烤制的方法，以下是一種常見的吊爐烤排骨的做法：
1. 準備材料：排骨、調料（如鹽、胡椒粉、生薑粉、大蒜粉、辣椒粉等）和烤制所需的爐架。
2. 準備排骨：將排骨切成一根根，每段長度約為6-8厘米。然後用刀背輕輕敲打一下，以使肉質更松嫩。
3. 醃製排骨：在一個大碗中，將適量的鹽、胡椒粉、生薑粉、大蒜粉、辣椒粉等調料混合均勻，然後將排骨均勻地塗抹上醃料。醃製時間約為30分鐘至1小時，使調料充分滲透入排骨。
4. 安裝爐架：將爐架懸掛在烤爐上方，並點燃烤爐，預熱至適宜的溫度（一般為180-200攝氏度）。
5. 吊烤排骨：將醃製好的排骨掛在爐架上，確保排骨之間有一定的間隔。可以使用鉤子或細線將排骨吊起來。注意爐火大小和距離，以確保排骨均勻受熱，不粘連或烤焦。
6. 烤制排骨：將安裝了排骨的爐架放入預熱好的烤爐中，然後烤制約15-20分鐘。期間可以不斷翻轉排骨，以保證烤制均勻。
7. 調味：將烤好的排骨取出，放在盤子上稍微晾涼。可以根據個人口味再撒上一些鹽、胡椒粉等調味品，或者加入自己喜歡的調料配料。
以上是一種常見的吊爐烤排骨的做法，具體做法根據個人口味和偏好略有不同。請根據烤爐的特性和實際情況進行調整和嘗試。
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5 # 明自
食材明細
食材：排骨、迷迭香、大蒜。
做法
1、先把排骨洗淨晾乾水
2、用迷迭香和大蒜，剁碎，剁成泥。加上鹽。塗抹在排骨的凹處。放到冰箱裡，冷藏醃起來。

3、醃製幾個小時以後，放入吊爐烤40分鐘即可。
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6 # 每一天快樂健康都是福
步驟一：將豬排順肋骨一根根切開剁成長段，洗淨雜物及血水，瀝乾後，裝入盆中，加入秘製醃肉料抹勻，醃製入味備用。
步驟二：將香蔥去須洗淨，切成小段備用。
步驟三：再將醃好的豬排取出，瀝乾汁水，掛在烤架掛勾上，置入燒烤爐中，先以190度的烤溫烤制12-15分鐘。
步驟四：然後再轉用250度的烤溫烤制4-5分鐘左右（中途需翻動2-3次）。
步驟五：最後再轉用小火烤制約10-12分鐘（中途需取出撒上些孜然粉和辣椒粉）至熟透後，即可取出，裝盤，撒上蔥花上桌食用。
這樣依照以上福建風味燒烤培訓介紹的方法制作而成的秘製吊爐烤豬排味道香濃，肉質外焦內嫩，營養豐富，鹹鮮香辣、美味可口。
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以下是制作吊爐烤排骨的步驟：
1. 準備食材：排骨、洋蔥、姜、蒜、孜然、辣椒粉、椒鹽、黑胡椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、料酒、蜂蜜。
2. 將排骨放入一個大碗中，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、孜然粉、辣椒粉、椒鹽、黑胡椒粉、薑絲、蒜片，抓勻醃製20分鐘。
3. 將醃製好的排骨穿上保鮮膜，送入冰箱冷藏20分鐘。
4. 準備一個烤盤，放入錫紙，錫紙上鋪上洋蔥圈，將醃製好的排骨放入洋蔥圈中。
5. 將烤盤放入吊爐中，開200度上下火，先烤20分鐘，然後取出烤盤，將排骨表面塗上一層蜂蜜，再撒上一些孜然粉、辣椒粉、椒鹽粉。
6. 繼續放入吊爐中烤5分鐘即可。
按照以上步驟製作出來的吊爐烤排骨口感鮮美，香氣四溢。