奶香蘇式月餅是一種口感香甜、奶香味濃郁的傳統月餅，以下是制作奶香蘇式月餅的步驟：

材料：

- 月餅皮：低筋麵粉 250 克，轉化糖漿 150 克，植物油 70 克，食用鹼水 1.5 克

- 月餅餡：奶油芝士 200 克，細砂糖 100 克，雞蛋 2 個

步驟：

1. 將低筋麵粉、轉化糖漿、植物油和食用鹼水混合，揉成光滑的麵團。將麵團放入保鮮袋中，靜置 30 分鐘備用。

2. 將奶油芝士和細砂糖放入碗中，用電動打蛋器打至順滑。加入雞蛋，繼續打至混合均勻。

3. 將月餅皮面團分成適量的小塊，每個小塊擀成薄圓形餅皮，放入一勺奶油芝士餡。將餅皮收攏，捏緊封口，揉成圓形餅坯。

4. 將月餅坯放入月餅模具中，用手輕輕壓實，使其平整。

5. 將月餅坯放入預熱好的烤箱中，以 180℃ 的溫度烤 10 分鐘左右，取出翻面，再烤 10 分鐘左右，直到表面金黃色即可。

6. 取出月餅，晾涼後即可食用。

注意事項：

1. 月餅皮的麵團要揉至光滑，揉的時間越長，口感越好。

2. 月餅餡的奶油芝士可以用軟化的淡奶油代替，口感更加細膩。

3. 月餅的烤制時間和溫度要根據烤箱的實際情況進行調整。

祝您製作成功，月餅口感美味！

材料：

油皮：低筋麵粉200克，豬油60克，糖40克，水100克；

油酥：低筋麵粉120克，豬油60克。

做法：

1、油皮、油酥分別和成麵團後，把油酥包在油皮裡，包實捏緊，擀成橢圓形；

2、將麵餅擀成長方形，折成三折，再擀開，再折三折，擀薄後自上而下捲起；

3、分成每個30克的麵團；

4、綠豆用高壓鍋壓爛後，過篩；

5、過篩後的綠豆沙用中火炒幹水後，加入糖和糖桂花繼續炒，把水炒幹後加入黃油或豬油；

6、炒得油亮後出鍋備用；

7、將餡和皮包成月餅，入烤箱烤制即可。