一、外觀特徵判別方法

紅鹿奶山羊的外觀特徵是判斷其純度的主要依據。純種紅鹿奶山羊的外觀特徵應該符合以下要求：

1. 體型：中等體型，軀幹長、胸深、腰短、腰大。

2. 顏色：身體呈現短粗淺色絨毛，腹、內側、四肢下部等處的皮膚呈淺色，並有眼瞼、口唇、鼻孔、耳介等突出部位呈現粉紅色或淡紫紅色。

3. 角度：雄羊角大、向外螺旋生長，雌羊角小或無角。

4. 體毛密度：體毛密度高，毛呈卷曲狀。

二、乳製品特性判別方法

純度的另一種重要指標是乳製品特性，因為紅鹿奶山羊的乳質和性質是與其品種和純度直接相關的，如乳脂肪含量和脂肪酸成分等。因此，檢測乳製品的乳質和性質可以用來判斷其純度。純種紅鹿奶山羊產的牛奶特點：

1. 奶色淺黃色，略帶淡黃色。

2. 味道：微酸微醇，清香。

3. 營養成分：含牛奶蛋白、脂肪、乳糖、維生素等營養成分。

三、分子生物學判別方法

分子生物學方法是常用於判斷家畜純種性的方法，可以通過PCR擴增紅鹿奶山羊特異基因來判斷其純度。實驗室用細胞、核酸、蛋白質等分子水平研究紅鹿奶山羊的基因和蛋白質結構特性，來判斷其純度。