食品營養成分表的計算需要考慮到多個因素，包括食品的原料、制作方法、加工過程等等。以下是一些基本的計算方法和注意事項：

1. 計算能量：食品中的能量主要來自碳水化合物、脂肪和蛋白質。能量計算公式為：能量 = 碳水化合物 × 4 + 脂肪 × 9 + 蛋白質 × 4。

2. 計算蛋白質：蛋白質的計算公式為：蛋白質含量 = 蛋白質質量 / 100。

3. 計算脂肪：脂肪的計算公式為：脂肪含量 = 脂肪質量 / 100。

4. 計算碳水化合物：碳水化合物的計算公式為：碳水化合物含量 = 碳水化合物質量 / 100。

5. 計算鈉含量：鈉含量的計算公式為：鈉含量 = 鈉質量 / 100。

需要注意的是，不同食品的成分含量和計算方法可能會有所不同，因此在計算營養成分表時應該參考具體的食品成分表，並根據實際情況進行調整。此外，還需要注意食品加工過程中可能發生的營養成分流失或增加等情況。