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1 # 平淡139868
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豆芽清洗乾淨,撈出控幹
2豬肉切薄片,切成肉絲
3切薑末,蒜切末,切蔥花,蔥白和姜蒜放一起,蔥葉擺放
4淋入植物油,熱鍋涼油下豬肉,豬肉炒散煸,炒出油脂
5下蔥薑蒜,加豆瓣醬,豆瓣醬炒出紅油,炒出香味
6沿著鍋邊淋料酒,淋入生抽,調料翻炒開
7下黃豆芽,黃豆炒軟
8加胡椒粉,調料翻炒開
9加入蔥花,再次炒勻
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3 # 快樂的1970老男人
豬後腿肉切好，肥瘦分開。
2
黃豆芽洗乾淨。
3
熱鍋下肥肉煎油出來。
4
加入瘦肉翻炒，加入適量料酒。
5
放入黃豆芽，大火翻炒。
6
加入適量鹽和醬油翻炒。
7
熟透後出鍋
原料：豬瘦肉80克黃豆芽100克韭菜20克新鮮紅椒1顆蒜蓉1小匙
醃肉料：細鹽1/8小匙生抽1/2大匙玉米澱粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙
調味料：細鹽1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙雞精1/4小匙（可免）
美食做法
1.豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。
2.用醃肉料將豬肉拌均勻，醃製15分鐘。
3.鍋內油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。
4.鍋內再熱少許油，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。
5.再加入韭菜段及所有調味料，大火翻炒約半分鐘即可。