胡蘿蔔燉牛腩湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，下面是具體的做法：
所需材料：

牛腩 500 克

胡蘿蔔 2 個

薑片 適量

蔥段 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

清水 適量
步驟：

將牛腩洗淨，切成塊狀備用。

胡蘿蔔去皮，切成塊狀備用。

熱鍋涼油，放入薑片和蔥段爆香。

加入牛腩塊煸炒至變色。

加入適量的料酒，煮至牛腩變軟。

加入適量的清水，放入胡蘿蔔塊，煮開後轉小火燉煮。

加入適量的鹽和雞精調味，繼續燉煮1-2小時至牛腩和胡蘿蔔都變得軟爛。

最後加入適量的鹽調味即可。
小貼士：

燉煮牛腩時，可以加入一些薑片和蔥段，這樣可以增加湯品的香氣和口感。

燉煮時間可以根據自己的口味和牛腩的軟硬程度來調整。

燉煮過程中可以加入一些紅棗、枸杞等食材，增加湯品的營養和口感。