1. 準備好食材。

2. 冬瓜切成薄片、瘦肉切成薄片。

3. 瘦肉用澱粉抓一下。

4. 起鍋燒水。

5. 水開後，下入冬瓜片，稍煮一會兒。

6. 下入肉片，再次煮開。

7. 加鹽調味。

8. 加少許生抽和香油，灑入蔥花。

9. 起鍋裝盤即可食用。

冬瓜 750克

料酒 幾滴

鹽 少許

瘦肉 一二兩

姜 一小塊

澱粉 一 勺

豬油 一小塊

蔥 兩根

雞精 少許

做法步驟

步驟 1

冬瓜一斤半，去皮去瓤。

步驟 2

切成片

步驟 3

大概這麼厚，0.3厘米

步驟 4

炒鍋里加半鍋水，等水燒開的過程中準備其他。

步驟 5

肉片加大半勺澱粉，幾滴料酒，一點點鹽，拌勻。

步驟 6

鍋裡水燒開以後加這麼小塊豬油

步驟 7

水開後加冬瓜片，姜，繼續煮十分鐘左右。

步驟 8

煮到冬瓜片變透明後加入拌好的肉片，攪拌兩下，再煮兩分鐘，加鹽，雞精，蔥花。

步驟 9

加蔥花

步驟 10

撒上蔥花就可以開吃啦