應該是去尾，因為尾部比較容易壞，而且吃起來比較老，還不容易燒熟，所以說綠豆芽不需要去頭，但一定要去尾，這樣才好吃

不需要沒必要，綠豆芽不比黃豆芽、綠豆芽太細，如果要掐頭去尾是相當麻煩耗時的，由於很細也不影響口感，所以綠豆牙是不必掐頭去尾的。

不需要

只要清洗乾淨就可以食用了，但是酒店為了菜品的質量，會把尾部掐去叫做掐

20度左右最適合泡發豆芽了，所以自己泡發了綠豆芽，雖然長得比較慢，但是沒有添加劑，純屬綠色食品了，味道也比買的好，可以放心吃了。

綠豆芽的頭尾可以摘掉，但不是必須的。豆芽的根部和尾部通常是比較硬且不好咀嚼的，一些人喜歡去掉綠豆芽尾巴，以便更好地享用綠豆芽。但是，綠豆芽的尾巴並不會對人體健康有害，也不會在烹飪過程中影響口感。因此，如果您不介意綠豆芽的外觀，並且不打算使用整個綠豆芽進行烹飪，您可以不摘去綠豆芽尾部，直接食用它們。無論是否摘去綠豆芽的尾巴，都需要注意選購新鮮、乾淨的綠豆芽並在使用前將其清洗乾淨。

綠豆芽可以掐頭去尾，也可以不掐頭去尾，全憑個人喜好。綠豆芽炒掐頭去尾因為頭去尾的豆芽美觀，而且上檔次，掐頭去尾的豆芽做出來的菜沒有豆醒味。所以如果時間充裕，也可以將綠豆芽的頭尾都去掉，但是時間不充裕，洗淨後就可以直接炒了。

可以掐頭去尾，也可以不掐頭去尾，

炒綠豆芽外觀雪白,口感脆嫩。但是,它的鬚根很柴,口感、外觀都很差。掐掉根、葉對於菜餚的賣相和口感會事半而功倍,又損失不多少重量。所以,大家在炒綠豆芽時,如果時間不緊迫就都會把它掐頭去尾的。滿盤白白胖胖的芽身,瞅著也美觀。