首先麵粉顆粒比較細小，具有一定的吸附能力，這一點類似於活性炭的吸附原理。

其次，麵粉主要構成為澱粉和蛋白質，當溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，也能夠把附著在果皮上的髒東西洗下來。

最重要的是，這種清洗辦法更衛生，更環保，更安全、用這個妙招還能夠清洗葡萄乾、幹棗、枸杞等乾果。

. 麵粉水的黏性較大，能夠把附著在葡萄表面的髒東西黏下來，所以葡萄會洗乾淨1。

2. 麵粉主要構成為澱粉和蛋白質，當面粉溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，能夠把附著在果皮上的髒東西洗下來。

3. 加入麵粉或澱粉後，水的粘性會增強，這樣就能更好地清除上面的贓物。

4. 夏天是吃葡萄的季節，外面出售的葡萄上面都是沾有水分的，但是有的人買回家就直接吃，有的人就再用清水沖洗一遍。其實這些做法都是不衛生的。葡萄不能只用清水沖洗，應該還要用麵粉來清洗。

麵粉洗葡萄的方法：

1、在盆中加入適量清水，再加一勺麵粉（一般常用的麵粉，饅頭粉餃子粉都可以哈），攪拌均勻。

2、讓麵粉和水混合均勻，靜置2分鐘之後，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動。

3、等到麵粉水變渾濁時，葡萄就洗乾淨了，將葡萄取出，再用清水衝一下，就可以放心的食用了。

因為麵粉水的黏性比較大,把葡萄往麵粉水裡涮一涮,葡萄上的髒東西就被黏黏的麵粉水粘下來帶走了,所以葡萄會洗得特別乾淨。因而麵粉被稱為綠色洗滌劑。