回覆列表
-
1 # 快樂發電站站長
-
2 # 餓了就吃劉喵喵
1、主料：木瓜1個、白醋1支。
2、輔料：食鹽小許、白糖適量。3、選擇半生不熟、色黃肉脆的木瓜。
4、去皮，去籽，切成條。5、放入盆中，加小許鹽醃10分鐘。
6、清水沖洗乾淨、去幹水。
7、加入足量的白醋、冰糖，沒有冰糖放白砂糖也一樣。攪拌均勻。
-
3 # 番茄111402894601
食材用料
木瓜1個，鹽3勺，白醋適量，糖適量，小米辣依個人口味
做法步驟：
步驟 1
我選了一個超大的木瓜
步驟 2
洗乾淨後切片，切好後別洗噢
步驟 3
放鹽，用手抓抓
步驟 4
把抓出來的汁倒掉
步驟 5
放醋，放些糖，泡泡泡
步驟 6
醃好咯～放到冰箱，涼涼的更好吃
-
4 # 糖寶
用料
青木瓜1000克
白糖3大匙
白醋5大匙
小米椒3個
鹽少許
涼開水0.8L
做法
1/5食材準備（安這個量辣椒需要3個味道比較均勻）
2/5木瓜去皮去內籽清洗乾淨，用去皮刀將木瓜削片，片塊厚度比較均勻。
3/5將木瓜片削到大盆子裡，小米椒切碎加入；在木瓜里加3大匙白糖，5大匙白醋，鹽匙一小匙鹽，0.8L涼開水攪拌至糖融化；蓋好放冰箱冷藏半天，中途再次攪拌4~5次就可以開吃啦。
4/5這是醃好一下午的木瓜，水份明顯增多；沒關係就是要這樣的效果醃製才入味。
5/5醃木瓜的水剛好0.8L
下面是一份比較通用的粵式酸甜醃木瓜的制作方式：
所需食材：
- 1個小木瓜
- 適量白糖
- 適量白醋
- 適量鹽
- 適量水
- 1個枸杞
- 適量紅棗
- 孜然粉(適量)
步驟：
1. 先將木瓜去皮和籽，切成薄片。
2. 在碗裡放入木瓜片，加入少量鹽拌勻，靜置20分鐘左右。
3. 將木瓜片擰成一團，放入清水中浸泡15分鐘，去除鹽分和苦澀。
4. 取出木瓜片，瀝乾時水分。
5. 在一個容器中放入適量白糖、白醋和水，攪拌均勻，加入枸杞、紅棗、孜然粉，拌勻後加入木瓜片。
6. 用手將木瓜片均勻塗滿醃料，蓋好容器蓋子，放入冰箱冷藏室內醃製，每天翻動一次，可以持續醃製1-2周左右。
需要注意的是，相比傳統的酸甜醃木瓜做法，此做法添加了枸杞、紅棗等食材可以更加增加口感和營養價值。而且，醃製的時間需注意，如果時間過短，口感會硬；太久，口感則過於軟糯。建議您可以根據自己的口感喜好，適當調整醃製的時間和配料的比例。