用料： ；土雞半隻；竹蓀5根；枸杞15顆；鹽適量；料酒少許；姜幾片。；

1、將土雞洗乾淨（可以選擇砍件或整半隻）去除內臟，冷水入鍋；

2、水沸騰一兩分鐘後，撈起雞塊，用冷水稍微沖洗一下雞塊；

3、砂鍋中加入雞塊，然後一次性加滿水，加薑片幾塊、料酒一小勺，先大火燒開後，用小火慢慢燉；

4、幹品的竹蓀烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。這個時候枸杞也記得要泡發一下；

5、大約1小時後，雞湯呈現金黃色；。這時將枸杞和切段的竹蓀，投入雞湯中煮大約10分鐘，等竹蓀吸收雞湯的味道，最後根據個人口味加鹽，關火。

6.美味又好吃的竹蓀最簡單的做法完成開吃了。

竹蓀除了燉湯，還有一種很新鮮的做法：竹蓀釀肉。來一口，竹蓀鮮美又爽滑，連裡面的肉餡也是滿滿的鮮味。有益氣補腦、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼等功效。竹蓀香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，營養特別豐富。