準備冬瓜、幹豆腐和玉米，冬瓜切片，幹豆腐切絲，玉米剝粒。

把冬瓜片、幹豆腐絲和玉米粒放入提前熬製好的羊湯中，煮沸後，文火燉20分鐘。

推薦搭配“清炒油麥菜”，或者其他青菜，清熱去火。

1/2 將羊骨洗淨；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控淨水；將香菜洗淨，切成末。

2/2 炒勺上火加入清湯800克，下入羊骨、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇淨浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

主料

羊肉約250克

羊排適量

冬瓜1塊

輔料

蔥適量

鹽適量

香菜1棵

清水適量

姜適量

1. 羊肉洗淨

2. 切塊

3. 焯水，去除血沫

4. 再以溫水洗掉表面浮沫

5. 鍋注油燒熱，爆香蔥姜

6. 倒入羊肉和羊排，翻炒一兩分鐘

7. 加入熱水沒過食材

8. 中火燒十分鐘左右，此時湯汁已濃白，羊肉也熟了

9. 冬瓜去皮去瓤

10. 切厚點的片

11. 把冬瓜片下入湯裡，加鹽調味

12. 再燒五分鐘左右，至冬瓜半透明即可

13. 出鍋前加點香菜

入伏羊骨燉冬瓜是一道傳統的夏季養生菜餚，具有清熱解暑的功效。以下是一種常見的做法：

材料：

入伏羊骨：適量

冬瓜：適量

薑片：適量

料酒：適量

鹽：適量

清水：適量

步驟：

入伏羊骨洗淨，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

冬瓜去皮，切成塊狀。

熱鍋加入適量的清水，放入焯水後的羊骨，加入薑片和料酒，大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時，直到羊骨熟軟出香味。

將切好的冬瓜塊加入鍋中，繼續慢燉20-30分鐘，直到冬瓜變軟爛。

根據個人口味加入適量的鹽進行調味，再燉煮5分鐘即可。

溫馨提示：

燉制過程中可以根據個人口味加入一些其他調料，如蔥段、料酒、胡椒粉等，增添風味。

燉煮時間可以根據羊骨的大小和個人口感進行調整，確保羊骨和冬瓜都能煮熟爛。

羊骨燉冬瓜是一道清淡的菜餚，如果喜歡口味濃郁，可以適量加入雞精或其他調味料。

1羊骨頭

2準備一下食材

3將買回來的羊骨清洗一下

4羊骨頭燙至發白撈出來

5鍋中加油,放入蔥薑蒜炒香

6放入適量的清水

7將羊骨頭放進去

8加入適量的料酒,蠔油,八角

9蓋上鍋蓋煮20分鐘

10骨頭煮好之前我

11將冬瓜去皮

12切點香菜末

13胡蘿蔔切塊

14加入枸杞

15西藍花放入水中燙一下

16煮好的冬瓜羊骨湯盛入碗中

羊骨頭燉冬瓜的做法步驟如下：

1. 準備主料：羊骨頭2斤，冬瓜一斤。

2. 準備輔料：大蔥半根，姜2兩，花椒適量，辣椒適量，茴香適量，鹽適量，香葉適量。

3. 在鍋裡放涼水，把骨頭放入，水開後煮五分鐘，待肉變色。

4. 換一鍋涼水，放入煮過的骨頭。

5. 加入蔥，姜，花椒，茴香，辣椒，大火改小火。

6. 骨頭燉八成熟，放入冬瓜。

7. 成品，羊骨燉冬瓜。

將羊骨羊肉焯水，然後放到高壓鍋裡，將八角，幹辣椒，薑片也一同放入

步驟2/5

按肉類鍵

步驟3/5

另起一鍋，放入冬瓜胡蘿蔔，大火燒開轉小火慢煲

步驟4/5

高壓鍋內肉爛，撈出，放進冬瓜鍋裡

最後一步

出鍋，放香菜，少許鹽，少許胡椒粉