高壓鍋是一種利用高壓蒸汽來加快烹飪過程的廚具。它可以用於多種烹飪方式和食材，以下是一些高壓鍋可以做的事情：

1. 快速煮食：高壓鍋以其高壓蒸汽和密封設計，可以快速煮熟各種食材，包括肉類、魚類、家禽、豆類、蔬菜等。相比於傳統煮食方式，高壓鍋節省了許多烹飪時間。

2. 燉煮：高壓鍋對於燉煮食材是非常有效的。通過高壓和蒸汽的作用，它可以讓燉菜更加快速而口感柔嫩。適合用來燉煮肉類、湯類、燴菜等。

3. 蒸煮：高壓鍋可以作為蒸鍋使用，快速蒸煮食材。蒸蔬菜、蒸魚、蒸包子等都可以在高壓鍋中實現。

4. 煮粥和米飯：高壓鍋可以快速煮熟粥類和米飯。將米飯和水放入高壓鍋中加熱，利用高壓蒸汽迅速煮熟，可以節省煮飯的時間。

5. 煮制罐頭：高壓鍋可以用於罐頭制作。將食材、調料和適量水放入罐頭瓶中，將瓶子倒置放入高壓鍋內，通過高壓蒸汽把罐頭食品熟化密封。