做法：

將軟化的黃油加入糖粉，用電動打蛋器打發，使黃油變白。

加入雞蛋，攪拌均勻。

篩入低筋麵粉和奶粉，揉成麵團。

將麵團放入冰箱冷凍 30 分鐘，使其更容易操作。

取出麵團，撒手粉擀成 2 厘米厚的面皮，用模具壓出餅乾形狀。

將餅乾坯放入烤盤，烤盤提前鋪好烘焙紙。

預熱烤箱至 180 度，將烤盤放入烤箱，烤約 20 分鐘，直到餅乾表面微金黃色。

取出烤盤，讓餅乾冷卻 1-2 分鐘，然後輕輕將餅乾從烤盤上移至烤網上，放涼即可。

這就是一種簡單的開酥餅乾做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。

食材：

* 低筋麵粉：250克

* 黃油：160克

* 糖粉：80克

* 雞蛋：一個

* 乾酵母：一小勺

步驟：

1. 黃油軟化，加入糖粉打發，再分次加入雞蛋打發。

2. 低筋麵粉和乾酵母混合，加入打發的黃油中，攪拌均勻，揉成麵團。

3. 麵團蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時。

4. 麵團拿出後，擀成薄片，用模具刻出形狀。

5. 刻完後的餅乾排入烤盤，中間要留一定間隔。

6. 烤箱預熱180度，烤制15分鐘左右即可。

可根據口味和需求調整烤制時間。