蒸生蠔的料汁應該要清淡鮮美，以不掩蓋生蠔的鮮味為主。下面提供一份簡單的配方，您可以按照個人口味適當增減調料：

所需材料：

- 醬油：1湯匙

- 米醋：1湯匙

- 料酒：1/2湯匙

- 蒜末：1茶匙

- 薑絲：1茶匙

- 鮮榨薑汁：1茶匙

- 糖：適量

- 水：適量

- 綠色蔥花或香菜葉：適量

調料汁的做法：

1. 將調料汁的醬油、米醋、料酒、蒜末、薑絲、鮮榨薑汁和適量的糖混合在碗中。

2. 在混合的調料汁中加入適量的水，並進行充分的攪拌，使其混合均勻。

3. 在蒸蠔的鍋內，將調料汁和適量的綠色蔥花或香菜葉均勻地澆在蠔上。

4. 開始蒸制，蒸6-8分鐘，即可享用美味的生蠔和澆料。

提示：

1. 調料汁的口味應該盡量清淡，以不掩蓋生蠔的鮮味。

2. 您可以調整醬油、米醋、料酒的比例以適合個人口味。

3. 如果喜歡辣味，可以加入一些辣椒油。

鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。然後加入適量的蒸魚豉油，加入少量的料酒。然後盛出放小碗中待用。