1、將玉米最外層的老苞葉和部分老須剝去，僅留下最裡層的兩三張嫩苞葉以及夾雜著的玉米鬚 。無須清洗，用保鮮膜將玉米單個包裹嚴實，然後放入保鮮袋，紮緊袋口，放入冰箱冷凍層即可 。

2、如果家有專用的食品密封保溫袋，那就更簡單了 。只須將留有兩三張嫩苞葉及少量玉米鬚的玉米棒子放入袋中，排盡袋中空氣，然後密封袋口放入冰箱冷凍層就行 。

1、直接冷凍

一般來說，大家都是直接把玉米進行冷凍，等下次吃的時候再拿出來。這樣的方法既沒有考慮周全，也是為了圖個方便省事，並不能保證玉米的口感還是那麼香甜。因此，直接冷凍是一種錯誤方法，大家保存玉米千萬不能按照這種“簡單粗暴”的方式。

1.用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。

2.鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。雖然失去了原先的新鮮味，但保存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，保存時間越長。

3.利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天。空氣越抽得乾淨，保存時間越長。

冷藏儲存將未剝殼的新鮮玉米放入保鮮袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屜中，這種方法可以讓玉米保持新鮮狀態一週左右。步驟：選擇未剝殼的新鮮玉米，注意它們應該是完整的、無損傷的、無蟲害的。將每個玉米放入一個保鮮袋中，盡量擠出空氣，這樣可以減少氧氣接觸，減緩腐敗的速度。將玉米保鮮袋放入冰箱的蔬菜抽屜中，因為這個位置的溫度和溼度最適宜保持新鮮蔬菜。

2.

煮熟儲存先將新鮮玉米煮熟，然後剝掉玉米皮，將玉米棒子放入保鮮袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屜中，這種方法可以讓玉米保持新鮮狀態2-3天。步驟：選擇新鮮玉米，將它們剝掉外層的玉米皮。將玉米放入開水中，煮10-15分鐘，直到它們變軟，但不要過度煮，否則會影響口感。用鉗子或者廚房用具將玉米從水中取出，用冷水沖洗玉米，以便能夠更輕鬆地剝掉玉米棒子。剝掉玉米棒子，並將它們放入保鮮袋中，盡量擠出空氣。將保鮮袋放入冰箱的蔬菜抽屜中。

3.

冷凍儲存將新鮮玉米剝掉玉米皮和絲，將玉米棒子放入密封袋中，存放在冰箱冷凍室中，這種方法可以讓玉米保持新鮮狀態6-8個月。步驟：選擇新鮮玉米，將它們剝掉外層的玉米皮和絲。將玉米棒子放入塑料袋或密封袋中，盡量擠出空氣，然後密封袋口，標記上日期和數量。將密封袋放入冰箱冷凍室中，確保溫度在-18℃以下，這樣可以避免玉米的冰晶產生過大，導致品質下降。在使用之前，將玉米從冷凍室中取出，解凍後烤熟或煮熟。

4.

烤熟儲存先將新鮮玉米烤熟，然後剝掉玉米皮，將玉米棒子放入保鮮袋中，存放