一、原料

主料 胡蘿蔔半根據，麵粉適量，雞蛋2個，苦瓜1根

輔料 鹽適量，油適量

二、面煎苦瓜的做法步驟

步驟1

苦瓜清洗乾淨，切開，去芯的切丁。

步驟2

胡蘿蔔清洗乾淨，切丁備用

步驟3

取一個大碗，把苦瓜丁，胡蘿蔔丁放進去，加入2雞蛋

步驟4

放適量的鹽、麵粉加適量的水調成糊塗狀

步驟 5

鍋燒熱後加油，倒入苦瓜糊，攤開，中小火慢煎

步驟6

煎至兩面金黃即可。

食材

苦瓜，250克

豬肉餡，100克

植物油，1湯匙

食鹽，1茶匙

生粉，1茶匙

生抽，1茶匙

做法

1

苦瓜清洗乾淨，切厚段

2

小刀圍著裡面轉一圈，把瓜瓢去掉

3

放進加了油、鹽的開水中，灼燙

4

撈出衝冷水

5

灼燙過的苦瓜圈用廚房紙擦乾水分，裡面抹一層生粉方便更好地跟肉餡粘合

6

肉餡中加入鹽、生粉、生抽，一點水，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠，分別在苦瓜圈裡釀入肉餡

7

預熱電餅鐺，把釀好的苦瓜放進去，合上蓋子，煎5分鐘

8

翻面後再煎3~5分鐘即可