1/6材料準備好

2/6蒜，辣椒爆香

下魚片炒到半熟

3/6魚片半熟就先裝好備用

4/6下四季豆加點米酒跟水，四季豆煮熟

5/6最後下魚片拌炒，調味完成就可以上桌了

6/6完成

1.黑魚片放入清水中清洗乾淨。

2.放入碗中，放少許鹽。

3.放入胡椒粉。

4.再放入一個蛋清。

5.抓至粘稠。

6.放入一勺紅薯澱粉，紅薯澱粉調稠點。

7.抓至上漿。

8.放入一勺食用油放置十分鐘。

9.青豆玉米煮熟撈岀。

10.鍋中油熱放入魚片滑散。

11.撈岀瀝油。

12.鍋中留底油，放入薑絲和蔥花煸香。

13.放入玉米青豆和魚片輕輕翻炒幾下。

14.放鹽調味。

15.放入雞汁。

16.翻炒均勻即可。