辣椒麵發黃可能是由於色素、水分、氧氣等多方面原因引起的。

1. 色素：辣椒麵內的色素主要是類胡蘿蔔素，當色素被氧化後會導致辣椒麵變黃。

2. 水分：辣椒麵在貯存過程中，如果暴露在潮溼的環境中，就會吸收空氣中的水分，使得辣椒麵受潮變黃。

3. 氧氣：辣椒麵中的色素在空氣中被氧化，會導致顏色變化。

因此，我們在存放辣椒麵時，應盡量避免潮溼環境，密封保存，減少氧氣接觸，這樣可以延緩變黃的速度。

受潮。幹辣椒麵變黃是受潮原因，食用時辣味會降低。辣椒麵是一道美食，主要食材是幹辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等

這是辣椒麵受潮的原因。

1、紅的時候，辣椒素較多。

2、變黃的時候，再食用辣味會降低。

3、沒有發霉的話，還是可以吃的。

1、澆水不當：可能是澆水不當，土壤乾旱會使下部老葉片幹黃卷曲，澆水過多會導致土壤缺氧，導致黃葉。

2、施肥過量：也可能是施肥過量，根部堆積殘留的濃肥，老葉逐漸發黃脫落。

3、光照不當：還可能是光照不當，缺少Sunny會衰弱發黃，光照過強也會灼黃。

4、感染病害：或可能是感染病害，侵害葉子，也會導致黃葉。