要將西紅柿削皮。
1. 削皮後的西紅柿更加乾淨，去除了外層的汙垢和有害物質，更加健康。
2. 削皮後的西紅柿更加美味，口感更加鮮嫩，色澤更加豔麗。
3. 如果削皮不方便或浪費時間，也可以用開水或火焰稍微燙一下，再用冷水沖洗，也能去除西紅柿的皮。

不用削皮，因為在削皮的過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失，番茄紅素有助於防癌抗衰，而且，番茄皮以膳食纖維為主，有助於腸胃消化。

不一定需要削皮，但建議擇優處理。
1. 不需要削皮的原因：西紅柿皮中含有豐富的營養物質，包括膳食纖維和多種維生素，保持完整的西紅柿能讓我們更好地吸收這些營養物質。
2. 需要削皮的原因：西紅柿表皮有時會被汙染或承載農藥等有害物質，為了保證食品的安全健康，需要使用食品消毒劑等方式消除這些危害物質。
3. 擇優處理的建議：如果西紅柿有較嚴重的表皮損傷，或者質量受到了較大影響，建議將整個外皮削除，剩餘部分再進行烹飪；如果質量好並且表皮完好，可以直接食用或適當摳取一部分皮，但要保證潔淨無害。

西紅柿炒蛋最好削皮。
削皮可以避免食用時口感有粗糙感、西紅柿皮容易吸收農藥等問題，同時削皮後炒的比較容易入味，更加美味可口。
可以在削皮後將西紅柿切成塊狀，這樣炒出來的西紅柿炒蛋更方便入味，也更容易熟透。
除此之外，如果有需要，西紅柿與雞蛋可以先分別炒熟，再一起翻炒，口感味道也會更好。

去皮口感好，根據個人愛好，要是想去皮的話，在去皮前先用熱水燙下，很容易就能去皮了。

我教你一招吃出番茄的營養~首先鍋裡要放油，大火，然後把番茄丟進去，繼續大火翻炒到番茄濃稠，那番茄皮基本上就掉光了，你可以夾起來，也可以不用，然後在看你加什麼配料繼續炒好就行了！

西紅柿 不能削皮

最簡單的方法就是 拿開水一燙 放涼水裡 直接就拔掉了 要是不喜歡吃屁的話 就弄掉 弄不弄掉無所謂可以削皮,因為皮影響口感西紅柿炒蛋,不一定要把西紅柿削皮,根據個人愛好決定。

不一定需要削皮。

1. 削皮可以讓西紅柿的口感更加柔軟嫩滑，但同時也會浪費西紅柿的一部分營養成分。

所以，如果你追求口感的話可以削皮，但如果追求營養成分可以不削皮。

2. 另一方面，西紅柿的皮也可能會有農藥殘留問題，如果是自己種植或者是有機認證的西紅柿，皮也可以一起食用，沒有什麼問題。